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La recette du Far Breton

Par Loic le 17 Mai 2007 à 12h28 | Mis à jour le 24 Février 2009 à 03h00 | Catégorie:

Recette séculaire, elle n'en est pas moins délicieuse. A noter que la recette originale ne contient pas de pruneaux mais que certains ont pris l'habitude d'en rajouter. Les ingrédients pour 6 personnes 250 g de farine, 150 g de sucre, 4 oeufs, 1 litre de lait, Un sachet de sucre vanillé, Deux cuillérées à soupe de Lambic (alcool obtenu à partir de la distillation du Cidre) ou, à défaut, du Rhum, Facultatif: 100g de pruneaux dénoyautés (qu'on aura fait tremper dans le lambic ou le [...]

Une sauce pour accompagner les poissons

Par danaé le 23 Mai 2007 à 15h41 | Catégorie:

Voici une sauce très facile à faire qui est délicieuse pour accompagner les poissons cuits à l'eau ou à la vapeur : Dans une petite casserole mettre de la crême fraîche épaisse (à 15% c'est possible) avec un morceau de beurre. Faire fondre l'ensemble, ajouter un liant genre sauceline à la maizena si l'on trouve que la sauce n'est pas assez épaisse, et ensuite au dernier moment le jus d'un citron ainsi que du persil, sel et poivre bien entendu. Vous voyez, c'est tout simple et c'est très bon !

Le Kouign-Aman

Par Marylou le 17 Mai 2007 à 17h18 | Catégorie:

Traduction de gâteau au beurre en Breton, le Kouign-Aman porte bien son nom. La préparation n'est pas évidente mais le jeu en vaut la chandelle. Temps nécessaire Préparation : 30 mn, Cuisson : 25 mn, Repos : 0 mn, Temps total : 55 mn. Ingrédients pour 6 personnes 25 g de levure, 2 dl d eau tiède, 250 g de sucre en poudre, 500 g de farine, 250 g de beurre demi-sel, 1 oeuf battu. Préparation Faites tiédir l'eau avec une pincée de sucre et la levure. Incorporez ensuite [...]