Une sauce pour accompagner les poissons

Par danaé le 23 Mai 2007 à 17h41 | Mot-clé : Gastronomie | Commentaires (1)

Voici une sauce très facile à faire qui est délicieuse pour accompagner les poissons cuits à l'eau ou à la vapeur :

Dans une petite casserole mettre de la crême fraîche épaisse (à 15% c'est possible) avec un morceau de beurre. Faire fondre l'ensemble, ajouter un liant genre sauceline à la maizena si l'on trouve que la sauce n'est pas assez épaisse, et ensuite au dernier moment le jus d'un citron ainsi que du persil, sel et poivre bien entendu.

Vous voyez, c'est tout simple et c'est très bon !